Workshops 1–6, 8.15–11.15
1. Mikronæringsstoffer i mat og fôr – problem og muligheter
Hvilke muligheter finns for å optimalisere mineralinnholdet, spesielt innholdet av mikronæringsstoffer, i fôr og mat i økologisk plante- og husdyrproduksjon ut fra:
– stedsavhengige forutsetninger
– gårdens produksjonssystem
– fôringsstrategi, beite
– valg av arter/sorter
– dyrkingstiltak
På møtet vil aktuell kunnskap om mikronæringsforsyning og problem og løsninger ut fra erfaring i praktisk landbruk bli presentert. Konsekvenser for matkvalitet og behovet for forskning vil bli diskutert.
Bidragsytere: Forskere og rådgivere innen plantedyrking, husdyrhold og jordkultur.
Kontaktperson: Maria Wivstad, Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) (maria.wivstad{at}vpe.slu.se)
2.
Nye produsenter innen økologisk produksjon – hva slags kunnskap og kompetanse trengs for rekruttering og utvikling?
Det trengs flere økologiske produsenter. Hva er flaskehalsene for økt omlegging? Hva blir etterspurt og hva kan ulike aktører bidra med? Hvordan er mulighetene for å formidle kunnskap, rådgiving og kompetanse innen økologisk produksjon til nye og aktuelle grupper av produsenter?
Bidragsytere: Ann-Marie Dock Gustavsson, Svenske Jordbruksverket & Maria Dirke, Ekologiska Lantbrukarna
3. New organic regulation in EU
A new Regulation on organic production and labelling (EG) No 834/2007 and it’s Implementing Regulation (EC) No 889/2008, will be applied as of January 1, 2009. The new rules set out a complete set of objectives, principles and rules for organic production, labelling and control with a clearer structure and greater readability. The Member States will then have to work out clear guidelines and directions for their implementation. The aim of this workshop is to show how the European Commission has developed these rules together with the Member States and discuss their implementation.
Facilitator: Göte Frid, Swedish Board of Agriculture
Speakers: Carmen Calverley, European Commission; Jackis Lannek, Swedish Board of Agriculture, and hopefully also with representation from Finland
4. Food for health and well-being – Development of concrete research priorities
Your chance to contribute with ideas to how research may support development of organic high quality food in the next 15 years to come!
The IFOAM EU-Group and ISOFAR have, together with the industry and a number of European organisations, been engaged in the development of an Organic Research Platform (TP Organics) in order to stimulate and focus EU research into organic food and farming systems. A first product of this collaboration was a Research Vision where High Quality Foods was identified as one out of three focus areas. This workshop is intended to present the TP, and facilitate discussions to develop concrete research ideas which in turn will be communicated to the EU Commission and Member States.
– Which are the most crucial key directions and questions for organic research in the area of health, wellbeing and quality? And what could be new and innovative research projects?
Programme draft:
8. 30 – TP Organics - The research platform organics and its research vision, Eduardo Cuoco, TP Organics coordinators
8.45 – Research priorities in the field of “Food for health and well-being”, Machteld Huber, FQH (International Network for Food Quality and Health) and Louis Bolk Institute
9.00 – Research priorities in the field of “Empowerment of rural areas”, Susanne Padel, Aberystwyth University, Wales
9.15 – Work sessions among the research priority areas:
– 9.15/10.15 Empowerment of rural areas – Chair: Susanne Padel, Aberystwyth University, Wales
– 10.15/11.15 Food for health and well-being – Chair: Machteld Huber, Louis Bolk Institute, Netherlan
11.15 – End of the workshop
Facilitator: Eduardo Cuoco, Platform Coordinator
Speakers: Machteld Huber, FQH (International Network for Food Quality and Health) and Louis Bolk Institute and Susanne Padel, Aberystwyth University, Wales
5. Creating food futures: the value of fairness in our shared food systems
What are the basic values of fair trade? How can organic products and value-based branding contribute to sustainable development and empowerment of producers in the South? What are the opportunities and the constraints for small farms with organic production for growth and poverty reduction?
Facilitator: Cathy Rozel Farnworth
Speakers:Mansoor Nadir, Association of African Organic Exporters (AFROEX) and one of the authors of the book: Creating Food Futures: Trade, Ethics and the Environment
6. Lokal mat og logistikk - hvordan ser framtidens distribusjonssystem ut?
Hvilken effekt får valg av distribusjonsløsning på bruk av energi, klima, økonomi og kontakt mellom produsent og konsument? Fins det motsetninger mellom energieffektivisering og andre mer sosiale verdier knyttet til lokalprodusert mat - hvilke nøkkeltall er egentlig interessante? Hva betyr ”foodmiles”, CO2/ kg og økologiske fotavtrykk? Hvilke produkter passer best for langtransport, lokalt dyrket eller kanskje dyrket i våre egne hager? Denne workshopen vil ta utgangspunkt i to prosjekter som ser på hvordan ulike aktører velger å arbeide med distribusjon av lokal mat.
Bidragsytere: Oscar Franzén, Ekologiska lantbrukarna og lokalmatprodusenter
Lunsj
Workshops 7–12, kl 12.15–15.15
7. Hvordan har husdyrene det?
– Strategier for bedre helse og velferd
I økologisk husdyrhold fins en uttalt visjon om minst mulig bruk av veterinærmedisin. Noen mener at effekten av visse veterinærmedisinske preparater som brukes i dag gradvis reduseres. Denne workshop vil diskutere prinsipper for optimale skjøtselsystem for god helse og velferd med minimal bruk av veterinærmedisin. Aktuelle spørsmål til diskusjon:
- - Hvilken betydning har kjøp/salg av dyr, dyretetthet og flokkstørrelse?
- - Hvilke målkonflikter finnes det?
- - Hva slags forskning er nødvendig?
Moderatorer: Ylva Persson, SVA og Svensk Mjölk & Ulf Emanuelson, SLU.
Andre bidragsytere: Veterinærer og forskere innen området dyrehelse og dyrevelferd
8. Genetisk diversitet hos plantematerialet og tilpasning til økologiske dyrkingssystemer
Det genetiske mangfoldet i agroøkosystemet reduseres stadig, også hos økologiske dyrkere. Samtidig tyder mye på at vi bør øke diversiteten, f.eks gjennom å bruke flere sorter i vekstskifte, dyrke mellomkulturer og bruke sortsblandinger. Det pågår utviklingsprosjekt med mål om høy kvalitet i økologisk såfrø og bruk av sortsblandninger og eldre sorter. Nye sorter fungerer ikke alltid tilfredsstillende og utprøvinger av sorter med f.eks gode egenskaper for ugraskonkurranse etterspørres. Hvordan arbeider ulike aktører med disse spørsmålene? Er det mulig med et nordisk samarbeid for å finne løsninger på problemene vi ser innen området?
Bidragsytere: Ulla Didon, SLU; Lise Deleuran, Institut for Genetik og Bioteknologi & Anders Borgen, Agrologica
9. Økologisk mat i storkjøkken – et steg fram mot større andel økologisk
De høye målene for økologisk mat i offentlig sektor i Sverige kan nås innen aktuelle økonomiske rammer. Selv med små økologiske steg kan man komme langt. Workshopen omhandler idéer, tips og gode eksempler på hvordan man kan arbeide med å etablere lokale mål for innkjøp av økologiske varer på linje med den svenske Aktionsplan 2010.
Bidragsytere: Gertrud Sonesson, Lund kommune, Gunilla Andersson, Ekologiskt Marknadscentrum samt en representant fra et grossistforetak.
10. Organic gardening for sustainable development
The workshop will address the role and potential of organic domestic and community gardening and community supported agricultural schemes to ensure food security and for delivering towards a range of environmental, sustainability, health and well being objectives.
Facilitators: Margareta Lennartsson, Garden Organic & Birgitta Rämert, SLU
Speakers: Gareth Davies, Garden Organic & Per Berg, SLU
In collaboration with Swedish Organization of Leisure Gardening Societies and with contributions from the different Nordic national horticultural societies.
11. Can organic feed the world?
Global population growth, together with environmental problems, affect the ability to achieve sustainable food systems. Solutions based on ecological principles, which have significantly fewer environmental costs are needed. What are the contributions from organic farming to food security and what are the shortcomings? How can organic farming reduce negative environmental impacts and support the global food demand?
Facilitator: Susanne Johansson, SLU
Speakers: Panneer Peramaiyan, University of Aarhus, Sirpa Kurppa, MTT Agrifood Research Finland & Peter Einarsson, Swedish Ecological Farmers Association
12. Velferd, økologi og helse
Matvarebutikkene kan spille en viktig rolle i arbeidet med å forbedre folkehelsen ved å tilby et omfattende varesortiment. Hvordan kan handelen påvirke forbrukernes valgfrihet når det gjelder sunn mat? Hva påvirker innholdet av gunstige stoffer i mat, hvordan påvirker dyrkingsforholdene dette innholdet og hvilke helseeffekter kan det ha? Hvordan er etterspørselen etter økologisk mat og hva er utviklingspotensialet for sortimentet av økologiske varer?
Bidragsytere: Kirsten Brandt, Newcastle University; Pia Lindeskog, COOP Sverige; Bo Ekström, AC Nielsen samt en representant fra Svensk Dagligvaruhandels Mat- & Hälsoråd
|
